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Pascua francesa en Palermo: COCU prepara una rosca a base de brioche #ARGENTINA #BuenosAires #BsAs

La Semana Santa tiene su liturgia culinaria. Para celebrarla, del 26 de marzo al 1º de Abril Boulangerie Cocu, la panadería francesa de Anaïs Gasset y Morgan Chauvel, ofrecerá su elogiada Rosca de Pascua francesa: una suave masa brioche rellena de crema pastelera y decorada con almendras fileteadas y azúcar impalpable.

Pero su secreto mejor guardado está en el tratamiento de la materia prima: yema de huevo y manteca bien fría para la masa y vainilla fresca (no industrial) para la crema. Esta Rosca de Pascua preparada a la manera del país galo, se ofrecerá en 2 tamaños: para 8 personas ($435) y para 4 personas ($220). Para asegurarse tener su rosca, la gente puede pedirla a info@cocu.com.ar. continua leyendo...

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