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Focaccia rellena de pollo, #RECETA paso a paso

La focaccia es un pan cubierto con hierbas aromáticas y diversos ingredientes. Es un platillo tradicional de la gastronomía italiana, asociado con la pizza. Se cree que la receta original proviene de los antiguos etruscos, sin embargo, se la considera una delicia de Liguria, donde se llama fugàssa. Hay muchas variedades y en esta ocasión te enseñaré a elaborar una focaccia rellena de pollo.

Imagen: Tastemade

Ingredientes

Para la masa

• 1 taza de agua tibia
• 3 cucharadas de levadura en polvo
• 1 cucharada de miel
• ½ taza de aceite de girasol o de oliva
• 1 cucharada de sal
• 2 ½ tazas de harina 0000

Para el relleno

• 1 suprema de pollo hervida y desmenuzada
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de salsa de tomate frito
• 1 cebolla caramelizada
• 50g de aceitunas verdes o negras
• 100g de queso parmesano rallado
• 100g de queso mozzarella
• 2 ramas de tomillo fresco
• 2 ramas de romero fresco
• Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

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