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No existe un #POSTRE que no esté conectado a un rito

Consultamos a una leyenda de la pastelería siciliana sobre las características de esos postres y por qué la cocina italiana tiene tanto impacto en el mundo.

El mundo celebra la semana de la cocina italiana y Buenos Aires no escapa de la fiesta; de hecho se sumó con un factor clave: el postre, a través de “Dulzura siciliana”, un evento organizado por el Instituto Italiano de Cultura con la presencia de una leyenda de la pastelería de la región: Santi Palazzolo. 

El maestro explicó que uno de los factores clave de la pastelería siciliana, reconocida internacionalmente, es haber mantenido sus vínculos con las distintas tradiciones de la zona. Más allá de las recetas o determinados trucos, ese es el principal secreto de la pastelería de Sicilia.

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