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Tres hornos de la provincia distinguidos a nivel nacional en #ESPAÑA

La panadería Cordón de Fuentes de Andalucía y García Martín de Carmona, seleccionados para una guia nacional que pretende ser la "Michelín" de las panaderías. Domi Vélez, de Lebrija, ingresa en el Club Richemont

Ochenta establecimientos de toda España acaban de entrar a formar parte de la Ruta Española del Buen Pan y han recibido la estrella que los distingue como los ochenta mejores artesanos del país. Entre ellos hay dos sevillanos, la Panadería Cordón de Fuentes de Andalucía y la Panadería García Martín de Carmona. No es la única alegría para los panaderos de la provincia: Domi Vélez de Lebrija acaba de ingresar en el Club Richemont, una asociación mundial de expertos en panadería de gran prestigio.

La panadería Cordón, una de las galardonadas / CEDIDA POR EL ESTABLECIMIENTO

La ruta española del Buen Pan

La ruta está organizada por la plataforma Panatics, y se trata de una iniciativa que pretende seleccionar a los mejores panaderos mediante catas. El proceso, según explica otro de los seleccionados andaluces Francisco Ruíz del horno Artesa de Arcos (Cádiz), empezó hace meses, cuando los participantes presentaron un pan según las características establecidas por el concurso. De la cata a ciegas surgió una selección de panaderos, aunque no les dijeron nada. Durante este año, el jurado de los premios ha observado cómo actuaban en redes sociales, y han visitado todos los establecimientos sin identificarse, hablado con el personal y comprado alguno de los panes para evaluar la experiencia. En plan inspector de la Guía Michelin.

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