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Cómo hacer sardinas con una ‘piel’ crujiente de pan [VIDEO]

El pescado suele ser muy delicado a la hora de cocinarlo, así que se puede recurrir a algunos trucos o consejos de los profesionales que además le pueden aportar un plus. Seguramente os gustará la propuesta de Salvador Brugués para cocinar las sardinas en su punto y aportar un toque crujiente. Podéis ver un vídeo con el que aprender cómo hacer sardinas con una ‘piel’ crujiente de pan que esperamos que os guste probar.

La sardina es un pescado que hace ya unos años encontró su espacio en las cocinas de chefs creativos, como ha sucedido con muchos otros productos accesibles para todos los bolsillos, pues esto no está reñido con la calidad y las magníficas cualidades organolépticas y nutricionales del producto. Este pequeño pescado, además de económico es muy sabroso, y al tratarse de un pescado azul proporciona grasas saludables, imprescindibles en nuestra dieta.

Hoy queremos compartir con vosotros un vídeo del canal ‘Comer La Vanguardia’ en el que podemos ver cómo hacer sardinas con una ‘piel’ crujiente de pan de la mano de Salvador Brugués, profesor de la Escuela de Hostelería de Girona que además trabaja con Joan Roca en diversos proyectos, como los libros y cursos de cocina al vacío, o la realización de estos vídeos de cocina de vanguardia.

El objetivo del vídeo didáctico, como dice su título en el canal de YouTube es conseguir que las sardinas queden en su punto exacto de cocción, y para ello lo que propone el cocinero es protegerlas con pan. Podéis ver el vídeo de Salvador Brugués bajo estas líneas, veréis que la idea, además de práctica y sencilla de ejecutar, ofrece un resultado que atractivo a la vista y al paladar.
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Eso es un artículo Cómo hacer sardinas con una ‘piel’ crujiente de pan [VIDEO] Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.

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