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Cerveza artesana de Vigo con premio mundial

Amigos y compañeros de trabajo, empezaron juntos a hacer elaboraciones caseras y juntos suben al podio

Como consumidor de cerveza, Manuel Núñez empezó a interesarse por ella hace décadas, haciendo estudios de campo en las estanterías de los supermercados. Aquellas primeras rudimentarias investigaciones ya le dejaron claro que a pesar de la aparente variedad, en el fondo todo era lo mismo en graduación y estilo. «Creada para beber muy fría, como un refresco para adultos, cuando a nivel mundial hay infinidad de variedades. Unos 80 reconocidos y más de un centenar sin oficializar», afirma. A partir de ahí le obsesionó la literatura sobre el tema, fue haciéndose con publicaciones especializadas, irrumpió Internet en la escena y se lo puso mucho más fácil.

Además de informarse, al ourensano residente desde hace muchos años en Vigo, donde ya han nacido sus hijos, le entró poco a poco el gusanillo de intentar saber cómo se hace y también se fue a hacer un curso a Asturias para tener alguna referencia más real a lado de expertos.

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