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¿Cómo reconocer un vino en mal estado?

Hay que poner en práctica los sentidos al momento de identificar un buen vino. Estas son las recomendaciones de un experto

Modernas técnicas de vinificación y crianza, implementadas en la producción del vino, han conseguido que sea más difícil encontrar un vino en mal estado.

Sin la experiencia, se puede tornar más difícil identificar un vino en mal estado. Según Eduardo Morales, sommelier de Intipalka, "el olfato es el principal aliado de cualquier persona que quiera conocer el estado de un vino, si los aromas no son agradables, la experiencia en boca, probablemente, tampoco será placentera", indica el experto.

¿Cómo reconocer un vino en mal estado?

Para identificar los defectos de un vino, Morales recomienda tener en cuenta algunos defectos típicos de los vinos picados.

Revisar muy bien el corcho: Si el corcho está seco o si la parte que debe estar en contacto con el vino no tiene el color adecuado, hay una gran posibilidad de que el vino presente errores.

“Si encontramos colores ajenos al estilo del vino, como los vinos blancos, que van para los anaranjados o acercándose al marrón, o tintos de colores pardos y sin brillo, pueden decirnos que el vino ya alcanzó el final de su vida”, comenta Moralescontinua leyendo...

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