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¿Son saludables las papas?

Sí, una simple papa al horno es un alimento sano, especialmente cuando se consume con su piel rica en fibra.

Pero debido a que su perfil nutricional y composición es diferente de otras verduras (tiene más almidón que las de hoja verde, por ejemplo), no debe ser el único vegetal en tu dieta.

Ahí está el detalle El problema con las papas se produce cuando se fríen en una gran cantidad de aceite, lo que aumenta significativamente las calorías, la grasa y el sodio. (Foto: Shutterstock)

Aunque las papas sean vistas como un alimento que engorda, una papa mediana, sin sal y cocida con piel tiene solo 160 calorías y es naturalmente libre de grasa y colesterol. Cada papa también contiene alrededor de 4 gramos de fibra y 4 gramos de proteína, lo que nos hace sentir llenos.

De hecho, la investigación sugiere que son preferibles a la pasta en términos de su capacidad para reducir el apetito después de consumirse.

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