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¿Un buen almuerzo? Ñoquis de patata al fileto #receta

Los ñoquis son un tipo de pasta italiana elaborada con patatas, aunque también pueden hacerse con batata, espinaca, calabaza, harinas, ricota, etcétera. Los acompañamientos de los mismos suelen ser salsa bechamel, mantequilla, salsa de tomate frito, queso parmesano rallado, hojas de salvia. Aunque son típicos de la gastronomía Italiana, existen platillos con una preparación similar en la gastronomía austriaca, húngara, alemana, rusa, eslovena, argentina, uruguaya, polaca, etcétera. ¡Vamos a por la receta de ñoquis de patata al fileto!

Ingredientes

Para los ñoquis de patata

• 500g de patatas
• 500g de fécula de maíz
• 50g de queso crema
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal

Para la salsa fileto

• 800g de tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de albahaca fresca
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de orégano fresco
• ½ cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta negra molida c/n

Elaboración paso a paso

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