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El aguacate, el gran aliado de la cocina

Las múltiples virtudes de este fruto hacen que cada día tenga más adeptos

Los británicos están cambiado las naranjas y las manzanas por el aguacate. En esta popularización tiene mucho que ver la famosa presentadora y chef Nigella Lawson, fan confesa de la tostada con aguacate. Las múltiples virtudes de este fruto mexicano que también se cultiva en España hacen que cada día tenga más adeptos en todo el mundo.

Se puede usar desde en salsas para pasta Getty Images

Fuente de magnesio y potasio

“Contiene un 72% de agua, un 15% de grasa, un 6% de fibra y un 0,2% de azúcares. Se trata de un alimento sin colesterol que aporta gran cantidad de magnesio y potasio, es pobre en sodio y contiene vitaminas E y K”, explica Emilio Martínez de Victoria, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada.

Apropiado para una dieta equilibrada

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