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#RECETAS Sardinas en escabeche, un pescado con pocos humos

¿Qué sería del verano sin una buena sardinada? Si te echa para atrás prepararlas en casa por el lindo olorcillo que invade luego la cocina, te traemos la solución perfecta

¿Qué sería del verano sin una buena sardinada? Si te echa para atrás prepararlas en casa por el lindo olorcillo que invade luego la cocina, te traemos la solución perfecta. Este escabeche está sutilmente avinagrado para no encubrir el delicioso sabor del pescado que se cocina a baja temperatura para respetar su sabor y tersura. Varía la receta con caballa, jurel o cualquier otro pescado azul y no olvides el pan para mojar en la salsa, está irresistible!

Sardinas en escabeche, un plato tan fresco como saludable. (Foto:Snaps Fotografía)

Preparación: 20 min. Dificultad: media Coste: económico Comensales:cuatro.

Ingredientes

• 4 sardinas sin espinas en dos filetes
• 1 cebolla
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento rojo
• 2 ajos
• 250 ml de aceite de oliva
• 50 ml de vinagre de Jerez
• Sal y pimienta negra

Elaboración

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