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Desde nuestra infancia la hemos evitado; porque “engorda”, aumenta el colesterol, aporta muchas calorías… Sin embargo, no quitarle la piel al pollo, a la hora de comerlo o cocinarlo, podría aportar a nuestra salud múltiples beneficios.

Así lo aseguran expertos de la Universidad de Harvard, quienes afirman que esta parte de las aves tiene una injusta “mala fama”.

Propiedades de la piel de pollo. Cortesía istockphoto

Ya que la grasa que ésta contiene no es saturada (la que eleva los niveles de colesterol y aumenta las posibilidades de sufrír un accidente cardio vascular), además, permite mantener durante la cocción la carne humedad, por lo que hace innecesario agregarle sal”.

Aunque no es todo…

La piel de pollo puede servir para:

1. Cuidar el corazón

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