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El #VINO, mejor que tenga nombre y apellido
El bodeguero vallisoletano Carlos Moro presenta a los hosteleros sevillanos sus novedosos caldos elaborados en La Rioja
"De beber, póngame un riojita". Y si uno dice un "riojita", otro dice un "riberita". Elaborar un vino, un buen vino, es tan complejo, tiene tanta física y química, tanta cabeza y a la vez tanto corazón, que negarle el nombre y el apellido es empezar a faltarle al respeto.
Carlos Moro (derecha), en la presentación de los vinos CM y Oinoz con Miguel Merino, de Distribuciones Merino. /JUAN CARLOS VÁZQUEZEn Sevilla, la frase que encabeza esta información resuena en almuerzos y cenas, sea el restaurante que sea. Aunque va a menos. Los comensales tienen cada vez más celo por pedir la carta de vinos, se preocupan por las uvas que obraron en ese pequeño milagro… o ese gran pecado. Esa creciente inquietud se refleja en el éxito que suelen tener las catas organizadas.
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