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Y para el #ALMUERZO: Albóndigas de pollo con salsa curry

Las albóndigas son un clásico de nuestras cocinas y hoy queremos proponeros una receta diferente y con un toque oriental con la que prepararemos unas albóndigas de pollo con salsa curry.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada de pollo
• 50 gramos de pan rallado
• 2 cucharadas de leche de coco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de curry en polvo
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 1 diente de ajo pelado y picado
• Harina para rebozar
• Aceite de oliva para freír

Ingredientes para la salsa de curry:

• ½ cebolla grande pelada y picada
• 1 zanahoria pelada y cortada en rodajas
• 160 ml de leche de coco o nata líquida
• 270 ml de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de curry
• 15 uvas pasas sin pepitas
• Sal al gusto

Elaboración:

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