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Un postre delicioso: Leche frita
La leche frita es un postre o una merienda exquisito, de origen incierto. Muchas son las zonas geográficas que dicen ser las inventoras de la auténtica receta de la leche frita, pero todas las recetas son distintas entre sí, aunque con pequeñas variaciones. Del recetario "Cocina saludable" editado por El Periódico de Aragón en colaboración con la Escuela de Hostelería TOPI de ZaragozaIngredientes para 4 personas:
- 1 litro de leche
- 1 ramita de canela
- 3 huevos
- 2 yemas de huevos
- 150 gr de azúcar
- 50 gr de Maicena (o de cualquier harina de maíz).
- 50 gr de harina
- Ralladura de naranja
- Vainilla
Para freír:
- Aceite de girasol
- Harina
- Huevos
- Azúcar
- Canela en polvo
Preparación
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