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Comida con buen color: el vino azul y otros alimentos con un tono diferente
Si comemos con los ojos, que los alimentos tengan un buen color es muy importante ¿pero qué pasa cuando uno de los ingredientes tiene un color radicalmente diferente?
El vino tinto es para las carnes, y el vino blanco para el pescado, pero ¿el vino azul? Con esa premisa lanzaron al mercado unos jóvenes españoles GIK, un vino azul "sin reglas" porque, según defienden, puede servir para acompañar pescados, carnes o lo que se quiera. El color azul lo obtienen mediante pigmentos vegetales y mezcla uvas tintas y blancas.
Este tipo de vinos azules se ha popularizado y lo producen también en Italia, concretamente lo promocionan como una bebida para celebraciones y en especial para bodas para cumplir la norma que dice que para atraer la buena suerte debe llevarse "algo nuevo, algo prestado y algo azul". En Extremadura Bodegas Sani fabrica su propia versión a la que han llamado Verano Azul.
Sin embargo, en rigor, estos vinos azules no pueden, según la normativa vigente, ser llamados "vinos" sino que se catalogan como cócteles de vino.
Gik
Este tipo de vinos azules se ha popularizado y lo producen también en Italia, concretamente lo promocionan como una bebida para celebraciones y en especial para bodas para cumplir la norma que dice que para atraer la buena suerte debe llevarse "algo nuevo, algo prestado y algo azul". En Extremadura Bodegas Sani fabrica su propia versión a la que han llamado Verano Azul.
Sin embargo, en rigor, estos vinos azules no pueden, según la normativa vigente, ser llamados "vinos" sino que se catalogan como cócteles de vino.
La vida en rosa
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