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Café cubano 101: todo lo que hay que saber para pedir un #CAFE en Miami

A Miami la mueve el café –pero no ese con leche sin grasa y con sirope de caramelo.

El café cubano es el centro de nuestro universo.

Tampoco lo llames un expreso. Batir varias cucharadas de azúcar con las primeras gotas de café recién colado hasta formar una pasta y luego echarle el resto del café es lo que hace que el café cubano sea como un Red Bull autóctono. Es caliente, dulce y fuerte.

Cortadito, cafecito y café con leche, tres tipos de café cubano que se toman en Miami. MATIAS J. OCNER mocner@miamiherald.com

Si es nuevo en Miami o está aquí de vacaciones, ya habrá descubierto nuestra pasión por las “ventanitas”, esas que aparecen en el lugar menos pensado donde una señora, reina del café, le batirá una taza de ese café fuertísimo mientras lo llama cariño o mi amor.

Si no quiere que lo miren de una manera extraña, existe una manera de ordenar el café en Miami. Los locales saben que solo hay cuatro variantes de café que se pueden pedir en una ventanita:

Cafecito

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