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Receta de Risotto con espinacas, un platillo fácil y saludable

El risotto es un platillo maravilloso y delicioso, que permite jugar con la imaginación, ya que hay una gran cantidad de variaciones en todo el mundo. Por ello, hoy te enseñaré a preparar un risotto con espinacas, una de las versiones de este plato más saludable.

Ingredientes

• 1 cucharadita de mantequilla
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada sopera de aceite de canola o de oliva
• 1 1/2 tazas de arroz
• 5 tazas de caldo de vegetales
• 200c.c. de vino blanco
• 2 pimientos amarillo
• 4 tazas de espinaca
• Zumo de un limón
• Pimienta negra molida c/n
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 cucharada de hojas de albahaca picadas

Elaboración paso a paso

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