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Y para los fanáticos de la #CERVEZA: Birramisú, tiramisú con crema de cerveza

¿Tiramisú de cerveza? ¡Pues si!

Una receta novedosa, divertida y que te distinguirá entre tus amistades.

Mejor preparar y probar el tiramisú que liarnos con conjeturas y prejuicios. Ya de por sí el tiramisú clásico tiene un cierto amargor (equilibrado con el azúcar), el que le aporta el café y el cacao en polvo. El del birramisú depende además del tipo de cerveza empleada y de las proporciones de la misma con respecto a otros ingredientes del relleno como por ejemplo el mascarpone.

Imagen: Pintamedicea

Ingredientes

– Crema de cerveza:

• 60 ml. de cerveza
• 6 yemas de huevo
• 120 gr. de azúcar
• 60 gr. de crema de mascarpone
• 300 ml. de nata para montar

– Baño de café:

• 200 ml. de cerveza
• 200 ml. de café
• 50 gr. de azúcar

• cacao en polvo
• 12 bizcochos de soletilla o los necesarios para cubrir nuestro molde

Preparación:

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