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¿De dónde proceden los xuxos de Girona?
El chucho, suso, o xuxo –en catalán– es un dulce típico de la provincia de Girona que causa sensación por su exquisito sabor al paladar. El postre está formado por una pasta rellena de crema pastelera que se fríe en aceite de oliva y que posteriormente se azucara. Este producto fue durante mucho tiempo uno de los principales dulces vendidos por las churrerías y su fama le llevó a popularizarse fuera del entorno gerundense en otras ciudades como Albacete, Castellón de la plana o Valencia.
Xuxo de Girona / WIKIPEDIA
Este dulce relleno de crema tiene un sabor tan exquisito que su fama se extiende por toda España
Actualmente el suso está reconocido como Producto de la Tierra, título reconocido por el Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña. Sin embargo su gran masificación ha incentivado a que se comercialice en todo tipo de panaderías y franquicias que, en ocasiones, dejan mucho que desear con respecto la elaboración puramente artesanal.
La historia
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