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El universo gastronómico de Oriol Balaguer en la Escuela de Pastelería de Valencia

Los próximos 24 y 25 de septiembre, Oriol Balaguer realizará una demostración de alta pastelería en la Escuela de Pastelería de Valencia.

El pastry chef, mostrará las claves de su universo gastronómico, reconocido a nivel internacional, a partir de la elaboración de numerosos individuales, tartas y bombones. Hasta un máximo de 30 personas podrán asistir a esta clase magistral donde Balaguer explicará sin reservas la importancia de las texturas, el por qué de los rellenos en bombones,... En definitiva; su estilo, su forma de entender el oficio y su obsesión por el trabajo bien hecho.continua leyendo...

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