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#Sardinas, pescado muy saludable y económico

Este pescado azul es el más consumido en España, junto al boquerón, y el puerto de Castellón es uno de los principales en número de capturas

Hay un dicho popular que dice: «Por San Juan la sardina moja el pan». En muchas ciudades marineras de España es tradicional asar las sardinas durante la noche de San Juan. Es un producto muy popular, común, sencillo y muy versátil, con exquisitas aplicaciones gastronómicas.

De mayo a septiembre se encuentran las sardinas de mayor calidad. - GABRIEL UTIEL

El verano es la mejor época para este pescado azul, de pequeño tamaño, pero de grandes propiedades nutricionales. Cuando la temperatura del mar empieza a subir es cuando están en plenitud de sazón y tienen más grasa. De mayo a septiembre se encuentran sardinas de una calidad extraordinaria, con buen tamaño y carne exquisita, y se pueden adquirir en las pescaderías de nuestros mercados municipales.

Es el pescado azul más consumido en nuestro país, junto al boquerón y el puerto pesquero de Castellón es uno de los principales en número de capturas.continua leyendo...

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