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#RECETA de #GUACAMOLE: Así se prepara

Aunque cada región del país americano tiene su fórmula, te proponemos una de las más genuinas

En cocina, y fuera de la pastelería y de la alta cocina, es difícil conocer el origen de la mayoría de platos y encontrar una receta inmutable. Muchos son fruto del azar, de la experimentación, de lo que sobraba, de lo que había en el entorno o de la interacción con la naturaleza.

Cada familia mexicana tiene su propia receta del guacamole, de la misma forma que, en la India, cada hogar tiene su propia mezcla de especias para el curry. Donde no hay discusión es en el protagonismo del aguacate. A partir de aquí, el resto es cuestión de gustos.

Guacamole

Ficha técnica

Dificultad: baja
Tiempo: 15 minutos
Raciones: 4
Aporte calórico: 480 kcal

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1 tomate pequeño
• 100 g de cebolla
• 1 chile jalapeño
• Cilantro
• 1 lima
• Sal

Elaboración

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