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Café a la francesa, una manera deliciosa de disfrutar un buen #CAFE

Aprende a Preparar esta bebida en la cafetera de émbolo de la mano del barista Pedro Gómez

Se dice que el café es un gusto adquirido, que forma parte de la alimentación de alrededor del 85% de los mexicanos, que muchos no pueden comenzar el día sin esta bebida, que es el compañero ideal de los días lluviosos y la literatura… Sean mitos o realidades, cierto es que el café es todo un mundo y se puede preparar de múltiples formas, una de ellas es con la prensa francesa, método de extracción que para el barista Pedro Gómez es “sencillo y noble”, según sus palabras.

“Los sabores en prensa son más temerosos, en la sensación táctil pero el sabor depende mucho del tipo de café” detalla el ganador de la competencia Mexicana de Baristas, quién en Café Maitea explica cómo aplicar este procedimiento a la perfección paso a paso con unos cuantos instrumentos: café, moledora, báscula, palita mezcladora y agua purificada.continua leyendo...

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