La inigualable gastronomía andaluza tiene quien la cuide

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Una plataforma defiende el patrimonio culinario y los mejores productos para contribuir al crecimiento turístico

La Plataforma en Defensa del Patrimonio Culinario, del Producto y el Turismo en Andalucía (Artcua) se reúne en el Antiguo Hospital de San Juan de Dios, en pleno corazón de Jaén. El fundador de esta entidad, Jesús Bracero, dejó claro que con estas siglas, en sus palabras, “intentamos rescatar las recetas tradicionales y no olvidar el producto tan magnífico que tenemos en nuestra tierra”. “Con este proyecto pionero también queremos fomentar el turismo en Andalucía, porque qué mejor que la gastronomía para promocionar el turismo”, dejó claro, convencido de que es posible y pertinente crear una carta conjunta, en todos los restaurantes que forman parte de Artcua, que permita dar a conocer los mejores productos de cada provincia, con un papel clave de los mejores aceites jiennenses.

SINERGÍAS. Inauguración de las jornadas organizadas por Artcua, en el Antiguo Hospital San Juan de Dios. (Agustín Muñoz)


Al padre de la Plataforma en Defensa del Patrimonio Culinario, del Producto y el Turismo en Andalucía le acompañaron, en la inauguración, la delegada del Gobierno andaluz en Jaén, Ana Cobo, y el presidente de la Diputación, Francisco Reyes. Este último aseguró: “Cualquier segmento turístico que un ciudadano de nuestro planeta busque lo va a encontrar en Andalucía, y lo mismo sucede con la oferta culinaria y gastronómica”. continua leyendo...


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