título : Menos amargor, más fruta: conocé la variedad de cerveza que se perfila como la moda del verano #ARGENTINA
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Menos amargor, más fruta: conocé la variedad de cerveza que se perfila como la moda del verano #ARGENTINA
La NEIPA (New England IPA) ofrece una alternativa fresca, cítrica y sedosa para los amantes de la "birra".
La IPA (Indian Pale Ale) es, sin dudas, la reina en lo que a preferencias argentinas sobre cerveza artesanal se refiere. Sin embargo, empujada por su boom en Estados Unidos, poco a poco una variedad derivada le pelea terreno: la NEIPA (New England IPA, en referencia a la zona norteamericana en la que nació).
La NEIPA es más turbia y menos amarga que la IPA.
Las notas que la diferencian de la IPA clásica pasan por tres ejes: es más turbia, menos amarga y presenta una gran cantidad de lúpulos de tono frutal.
"No es filtrada entonces no es clara", explica Manuel Miragaya, chef, sommelier de cerveza y uno de los creadores de la cervecería Growlers. "El agregado de avena o trigo en la receta le da un poco más de cuerpo, y ayuda a lograr esa turbidez y mucha sedosidad en boca".
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