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Los calamares en salsa verde son especiales para comer sano y rico. Fáciles de hacer, están listos en pocos minutos; la salsa es una verdadera delicia. Para acompañar este plato viene bien el arroz blanco, patatas hervidas o en puré. Los calamares son altamente nutritivos, nos aportan vitaminas B12, A, C y E. También minerales como hierro, potasio, yodo y magnesio. Estos compuestos esenciales para el organismo ayudan a mantener la energía necesaria para su correcto funcionamiento.

Estos cefalópodos son muy bajos en calorías, pero ricos en proteínas complejas, que mantienen saciado el apetito por más tiempo. Por eso, esta receta es perfecta para incorporar a la dieta, sobre todo si se quiere bajar de peso. Para variar el menú y aprovechar todas las cualidades de este marisco, el plato se elabora de una forma saludable, sin fritura, ni rebozados.

Receta de calamares en salsa verde

La receta lleva calamares frescos, pero se pueden usar los que vienen congelados, ya limpios y cortados. Así se ahorra un tiempo considerable con un mismo resultado: un completo plato de calamares en salsa verde lleno de sabor.

Ingredientes:

• 1 kg de calamares
• 1 manojo de perejil

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