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The Wave, filtro para evitar la alergia al #VINO

The Wave es el nuevo filtro para evitar la alergia al vino que ha presentado la empresa estadounidense PureWine. Está fabricado con un tipo de resina que contiene nanoporos que atrapan sustancias como los sulfitos y las histaminas, por lo que las personas que tienen sensibilidad o alergia a estas sustancias podrán tomar vino sin que sufran los efectos secundarios.

La empresa estadounidense PureWine ha lanzado al mercado un filtro para evitar la alergia al vino, se trata de The Wave, un sistema que además de airear y oxigenar el vino, funciona como un filtro que retiene los sulfitos y otras sustancias como las histaminas, responsables de provocar alergia en quienes sufren sensibilidad a este componente que se origina cuando los hollejos fermentan, sin alterar las propiedades organolépticas del vino.

Anteriormente hemos conocido otros filtros para los sulfitos del vino, como el filtro o purificador de vino Üllő, concebido también para facilitar que quienes tienen sensibilidad a los sulfitos puedan tomar el vino sin problemas. Aunque en este caso, Üllő no eliminaba las histaminas. Otro accesorio es el tapón de rosca desarrollado por la empresa australiana Vinnovate, con la capacidad de reducir la presencia de sulfitos y otras sustancias como las utilizadas para la clarificación del vino.continua leyendo...

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