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¿Y qué tenemos para el #ALMUERZO? #RECETA de #CARNE Mechada

La carne mechada es una preparación bien especial para todos los venezolanos, es parte de nuestro tradicional pabellón criollo, es una de las maneras de preparar y comer carnes más agradables a nuestro paladar. Nos encanta en arepas y empanadas, acompañando arroz y como parte de nuestro pabellón, con arroz, caraotas y tajadas fritas.

Carne Mechada

Imagen de recetasvenezolanas.tv

La receta que dejo a continuación es la forma como originalmente se obtenía una carne mechada suave y agradablemente sazonada, si bien ahora no cortamos tanto la carne, ni la golpeamos para suavizarla porque usando una olla de presión queda lista en un santiamén, es hermoso poder rememorar las formas originales de cómo cocinamos un plato tan nuestro.

Ingredientes

• 1 kilo de falda o lagarto de reina, de res
• Aceite de maíz
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 2 dientes de ajo machacados
• Sal y Pimienta negra al gusto
• 1/4 de cucharadita de comino molido
• 2 tazas de cebolla picadita y 1 cebolla finamente picada
• 1/2 taza de pimentón rojo picadito
• 2 tazas de tomate picadito, sin piel y sin semillas

Preparación

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