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No tienen el glamour de los superalimentos pero lo merecerían: las lentejas aportan energía, proteínas de calidad abundantes minerales y vitaminas.

Las lentejas son pequeñas píldoras concentradas de nutrientes. Como son deficitarias en un aminoácido esencial, para poder aprovechar todo el potencial de sus proteínas, combínalas con cereales, semillas o frutos secos.

Ingredientes para 4 raciones:

• 350 g de lentejas pardinas
• 1 puerro, limpio y picado

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