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#CHOCOLATE | ESPAÑA | Cafetería Industrial: una oda al chocolate y al café en Poblenou

El nuevo local del chocolatero Miquel Coulibaly llega para redifinir el concepto de "cafetería".

 

Miquel Coulibaly. Alguien a quién conocer si todavía no le conoces, aunque nos extrañaría porque Miquel es un referente en la movida culinaria de Barcelona desde que hace 12 años empezó a adentrarse, por su propio pie y por su propia cuenta, en el mundo de la gastronomía.

Cafeteria Industrial© Beatriz Janer

Sin escuelas, maestros ni paso por lugares emblemáticos. De un modo totalmente autodidacta, Miquel ha sido capaz de forjarse una profesión a base de años de experimentación trabajando en eventos y creando conceptos gastronómicos como lo que fue la chocolatería experimental Sr. Brown (en la calle Enric Granados) o los chocolates en polvo Liquid Biscuit, en los cuales lleva trabajando desde hace más de una década.

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