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Enriquecen las preparaciones culinarias, pero algunas tienen un aporte calórico muy elevado que pasa factura a la hora de subirse a la báscula

Las salsas forman parte casi intrínseca de nuestra gastronomía, en tanto que dan alegría a las elaboraciones, les confieren otros matices y un extra de sabor, agasajándonos con un sinfín de experiencias gustativas. Incluso hay platos que si no van acompañados de la salsa correspondiente carecen de atractivo a ojos del comensal. Afortunadamente, el recetario es pródigo e incluye un extenso abanico de opciones que multiplican las posibilidades en la cocina y también las alegrías en la mesa. Lamentablemente, en algunas habitan ingredientes con gran aporte calórico, convirtiéndose en un elemento incompatible para quienes están a dieta o siguen una alimentación saludable. Aunque no se trata de condenarlas al ostracismo, conviene consumirlas con moderación. Estas son las salsas que más calorías regalan, según la información obtenida de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA).

Algunas salsas aportan más calorías de lo que pensamos. (iStock)

Mayonesa

Mayonesa.

Muchos no conciben un perrito caliente, una hamburguesa e incluso unos langostinos sin una pizca de mayonesa, pues les aporta un extra de cremosidad y un gusto suave. Además, es el ingrediente protagonista de algunos platos tradicionales como la ensaladilla rusa. Sin embargo, las opciones comerciales son sumamente calóricas, ya que suelen superar las 700 kcal por cada 100 gramos de producto, dependiendo de la marca y el modo de elaboración. La razón estriba en los ingredientes que incluye: aceite de soja, yema de huevo, vinagre de alcohol, semillas de mostaza y azúcar, entre otros. Sin olvidar los colorantes, conservantes y espesantes. Una combinación que posee un alto contenido en grasas y, por lo tanto, es poco saludable.

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