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El amor y la gastronomía
El amor y la gastronomía siempre irán de la mano, qué mejor manera de regalarle a otro ser, una sonrisa que consentirle con un plato o una preparación, que nos lleve a una experiencia sensorial, de esas que nos conectan con la nostalgia bonita, la que nos saca a flor de piel la alegría marcada en el rostro, que hace brillar nuestros ojos, al darnos la perfecta excusa para ser felices, indistintamente de lo que estemos viviendo, en la historia la gastronomía ha conquistado corazones por ende ha conquistado, naciones, imperios y sobre todo al ser amado o en proceso, amar no se limita a una pareja, (para una muestra ciertas culturas y sus múltiples parejas).Amar es la emocionalidad más bella y amplia del ser humano y qué mejor forma de demostrarla que con una receta de esas que llevan toda nuestra inspiración, en esa selección de ingredientes pensados o tomados al azar, que se mezclan en nuestros pensamientos y fluyen a través de nuestras manos para engalanar aquellas palabras que a veces no somos capaces de exteriorizar y se comunican con una simplicidad que envuelve el espíritu más pobre y lo eleva a lo más sublime, que llega a tener conexión con el corazón y es donde se originan esas cosquillas en el estómago y en nuestro paladar, la gastronomía le dio formalidad a un arte milenario que comenzó como un proceso de supervivencia y en el desarrollo de su historia se fue puliendo hasta poder llegar a nuestros sentidos con el aroma de una especie, lo sutil de un mousse, lo contundente de un plato horneado, lo romántico de un postre, lo sencillo de una ensalada, el complemento de vida expresado en una salsa o aderezo, lo mágico del chocolate en cualquiera de sus expresiones, del cual hablaremos la semana que viene, el acompañante fiel y a veces no tan fiel en una bebida.
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