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El icono de la #pasteleria mallorquina se siente "despreciado" #españa

No hay subvenciones para la ensaimada: "Es normal que la gente se desinfle", afirma el presidente del Consejo Regulador - La sobrasada recibe 230.000 euros

El sector de la ensaimada, referente de la repostería mallorquina, goza de mucha popularidad social pero se siente "despreciada" por el Govern balear. El adjetivo lo pone Pau Llull, propietario del centenario Forn Fondo de Palma y presidente del Consejo Regulador de la ensaimada. Y, por supuesto, uno de los diez pasteleros de la isla que venden el postre con la etiqueta que lo acredita como Indicación Geográfica Protegida (IGP).

El icono de la pastelería se siente "despreciado"

"Sufrimos un claro desprecio del Govern, sobre todo si nos comparamos con otros productos denominación de origen como la sobrasada, que recibe mucho dinero. A nosotros no nos dan nada, vivimos exclusivamente de las cuotas que pagan los miembros del Consejo Regulador. Trescientos euros por diez; haga cálculos", explicó Llull.continua leyendo...

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