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¿Sabes cómo reconocer un vino en mal estado?

Para no pasar un mal rato junto a los invitados o en un restaurante, es importante saber detectar, a tiempo, un vino en mal estado.

Las modernas técnicas de vinificación y crianza, implementadas actualmente en la producción del vino, han conseguido que sea más difícil encontrar un vino en mal estado. Sin embargo, en ocasiones nos topamos con vinos que no disfrutamos como debe ser, por nuestra falta de experiencia o por no saber explicar bien qué es lo que ocurre.

Confía en tu intuición y pon a prueba tus sentidos: vista, olfato y gusto. | Fuse / Thinkstock

Si no somos expertos, es menos fácil identificar un vino en mal estado. Por eso, además de nuestro instinto es bueno tener en cuenta algunas características que ayudarán a detectar si el vino no está en buenas condiciones. Según Eduardo Morales, Sommelier de Intipalka, "el olfato es el principal aliado de cualquier persona que quiera conocer el estado de un vino, si los aromas no son agradables, la experiencia en boca, probablemente, tampoco será placentera", señaló el experto.

Para identificar los defectos de un vino, el experto recomienda tener en cuenta algunos defectos típicos de los vinos picados.
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