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Sunday's Time #RecetasconAlcachofas

Nuevo domingo y nueva semana que comienza en nuestros encuentros #sundaytime, en el que compartimos recetas con un ingrediente común. En esta ocasión la  ALCACHOFA es la protagonista , así lo ha elegido nuestra querida anfitriona Noemi de Todocooking


Si quieres saber que puedes cocinar con esta fantástica hortaliza de temporada, este es tu sitio 😃 quédate en la #SemanadelaAlcachofa y enriquece tu dieta con recetas llenas de sabor y color que harán la delicia de grandes y pequeños 

Durante esta semana de Junio #RecetasconAlcachofas

Como mandan las tradiciones, antes de meternos en la cocina vamos a conocer un poquito a nuestra anfitriona Noemi . Ella junto a Eloy andan trasteando tras Todocooking, un blog en el que se respira cercanía, recetas sanas y sin lactosa - debido a la intolerancia de la anfitriona a esta proteína láctea. 
Noe es una amiga a la que esté mundo 2.0 nos unió y consiguió crear un vínculo especial más allá de la pantalla del ordenador . 

Pasearte por todocooking es una experiencia para el paladar , ese toque de humor que hay tras las recetas y esa edición tan cuidada es obra de un gran trabajo que no debes perderte. Yo te dejo mis últimas recetas favoritas pero hay tantas que tendrás que coger apuntes .

   

   Humus vegano                        Crema fría de guisantes y coco      Sorbete de cava con cítricos

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- Conozcamos a la alcachofa  - 

 Conocida como Cynara scolymus,  alcachofera, alcachofa o alcaucil, esta hortaliza es cultivada desde la antigüedad en climas templados , originaria de zonas del Mediterráneo occidental . Los holandeses la introducen en el resto de Europa por el comercio marítimo , llegando hasta California por los Españoles . 

Es un producto  muy consumido gracias a sus múltiples beneficios y cualidades, conocidas desde la antigüedad, en la que se usaba para aliviar molestias estomacales . Una hortaliza que esconde entre sus hojas un popurrí de vitaminas y minerales que la hizo una hortaliza de Reyes en la Edad Media .

La puedes encontrar en supermercados y herboristerías en forma de cápsulas y preparados listos para usar como aliado en la dieta, pero si las quieres consumir frescas, elige las más peso y con un tono verde claro, son las más saludables. 

Beneficios 

• Es perfecta para tratar molestias digestivas y problemas de vesícula biliar. Ayuda a eliminar líquido y a digerir las grasas mucho mejor. Perfecto diurético
• Reduce los triglicéridos en sangre, aumentando el HDL ( colesterol bueno ), regula el tránsito intestinal mejorando las situaciones de estreñimiento. 
• Regula la tensión arterial y alivia los sintomas de la arterioesclerosis 
• Gracias a sus fibras vegetales, provoca sensación de saciedad, controlando el apetito entre horas.
• Nos aporta muchas vitaminas y minerales óptimas para que nuestro organismo funcione perfectamente, como el magnesio, hierro, potasio, sodio, vitaminas A y B , ayuda a regular la insulina y a transformar el azúcar en energía celular
• Posee flavonoides que previenen el cáncer. 

Seguro que tienes una receta fabulosa y la mejor manera de cocinar las alcachofas, espero que puedas compartirlo con todos durante esta semana .  Anímate y participa con nosotros

Nuestro reto semanal - Cocinar con Alcachofa esta semana

Es importante leer las normas de participación, las tienes en este  bien explicadas en este post , haz clik aquí para conocerlas .

Comparte tu receta con el hastag #recetasconAlcachofa #semanadelaAlcachofa #sundaytime , así podemos seguirte la pista .Menciona a la anfitriona de esta semana , Noemi -Todocooking

    Que empiece la fiesta de la Alcachofa !! 

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Eso es un artículo Sunday's Time #RecetasconAlcachofas Esta vez, se espera que puedan beneficiar a todos ustedes. Bueno, nos vemos en otras publicaciones de artículos.

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