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Aprende a hacer un ‘pastel de zanahoria’ en tiempo récord
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Es, sin lugar a dudas, el postre de moda. No hay pastelería o cafetería hipster que se precie que no tenga en su carta un ‘carrot cake’. Dicho de otra forma, para aquellos que no controlen bien el inglés, nos referíamos al pastel de zanahoria de toda la vida.
La receta de esta elaboración, que la pastelería norteamericana ha convertido en tendencia mundial, nos la trae esta semana el chef Miquel Antoja. Y además, no sólo nos enseña a preparar el clásico pastel de zanahoria, sino más bien a crear minipastelitos, que a la hora de sorprender a nuestros familiares y amigos quedan mucho más monos.
Mini pasteles de zanahoria (Miquel Antoja)
Ingredientes
600 gr de zanahoria
600 gr de azúcar
450 gr de aceite oliva
470 gr de harina
4 huevos
100 gr de polvo de nueces
8 gr de canela en polvo
10 gr de levadura química
10 gr de sal
10 gr de bicarbonato
Elaboración
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