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Gastronomía israelí: receta de sopa de lentejas para un lunes sin carne

Las lentejas son una alternativa saludable para reemplazar la carne. Están llenas de proteínas y fibra. No hay nada más reconfortante que un plato de sopa caliente.

Una buena manera de reducir la ingesta de carne lentamente es reduciendo su consumo comenzando sólo un día a la semana.

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla roja grande
• 1 taza de zanahorias en cubitos
• 1 taza de apio cortado en cubitos
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1½ cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 tazas de lentejas verdes
• 4 tazas de caldo de verduras
• 4 tazas de agua
• ½ taza de vino blanco

Instrucciones:

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