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¡Llega el buen tiempo! Un momento idóneo para mejorar la alimentación

Instituciones y expertos en nutrición recomiendan aumentar, aún más, el consumo de verduras y frutas cuando suben las temperaturas

El buen tiempo está a la vuelta de la esquina. Para este periodo en el que las temperaturas comienzan a subir, instituciones y expertos en nutrición recomiendan aumentar, aún más, el consumo de verduras y frutas. Y una buena alternativa para mejorar la alimentación y añadir más ingredientes saludables a la mesa durante las estaciones más calurosas es utilizar las verduras congeladas. Estos alimentos contienen altos niveles de agua, vitaminas, fibra y minerales, y su digestión es muy ligera, lo que las convierte en un aliado perfecto para cuidar el cuerpo por dentro y por fuera también en primavera y verano. En este artículo se recuerda el papel de las verduras como fuente de hidratación y salud y se dan algunas ideas refrescantes con verduras para los días de calor.

Imagen: KaterynaSednieva

Verduras: fuente de hidratación y salud

Todas las verduras, en general, son alimentos ricos en agua, con contenidos que oscilan entre el 83% y el 95%. Por encima del 90% de agua están la berenjena, el calabacín, la endivia, la lechuga o el tomate.

Las verduras congeladas mantienen la misma cantidad de vitaminas y minerales que las frescas. Incluso, en algunos casos, el contenido puede ser mayor, ya que son recogidas en su mejor momento permitiendo que lleguen al consumidor sin sufrir ninguna pérdida vitamínica en el camino.

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