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#PASTELERIA #Receta de masa quebrada salada
La masa quebrada, también conocida como pâte brisée o pasta brisa, es una masa de origen francés que servirá como base para preparar tartaletas, quiches o tartas saladas. Esta masa tiende a formar una costra al ser calentada al horno, y se llama así dado a la textura quebradiza que muestra después del horneado. Brisée significa quebrada o rota. La quiche Lorraine, también de origen francés, es una de las recetas de cocina más tradicionales elaboradas con masa quebrada salada. Esta se elabora con huevos, nata, queso, bacon, etcétera, aunque hay muchas opciones. Con la masa quebrada podrás hacer una gran cantidad de tartas con rellenos innovadores, en tamaño individual o familiar.Imagen: Bobvila |
Ingredientes
- 220g de harina
- 100g de mantequilla
- 10g de sal
- 6g de azúcar
- 1 huevo
- Pizca de agua
Elaboración paso a paso
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