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#PASTELERIA #RECETA del plum cake inglés al estilo tradicional

Una receta típica de Navidad, el Plum cake inglés, un bizcocho denso aromatizado con especias, y frutas confitadas al ron. Si lo pruebas no te dejará indiferente.

No es precisamente una receta para iniciados, es laboriosa para que nos vamos a engañar, sin embargo si sigues los pasos verás que logras un buen resultado. Esta receta es perfecta para hacer con varias personas de esta manera se adelanta el trabajo.

Ingredientes

Para la masa

• 220 g de harina de repostería
• 1 y ¼ cucharaditas de levadura
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 225 g de azúcar más 2 cucharadas
• 4 huevos a temperatura ambiente
• 250 g de mantequilla
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• Una cucharada de mermelada de albaricoque

Especias

• ¼ de cucharadita de clavo molido
• Una pizca de canela
• Una pizca de nuez moscada
• 2 cardamomos * opcional

Confitado de las fruta

• 250 g de ciruelas pasas
• 300 ml de ron

Caramelo

• 115 g de azúcar
• 60 ml de agua caliente
• 1 cucharada de agua

Preparación

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