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Se lo conoce como “Ruby” y se lo promociona como el cuarto color de chocolate. Su tono rosado es natural y no posee colorantes y aromatizantes.

Hace 80 años que los fanáticos no asistían a la creación de un nuevo color natural de chocolate. Después del amargo (o negro), con leche y blanco, ahora llega el rosado, conocido como “chocolate ruby”. Creado por el grupo suizo Barry Callebaut, debe su particular color a la semilla de cacao del mismo nombre, que se cultiva en Brasil, Ecuador y Costa de Marfil.

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