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Ratatouille, alboronía, pisto de verduras, en todas estas preparaciones puedes encontrar un ingrediente como protagonista: la berenjena. Hoy te enseñaré a elaborar unas deliciosas berenjenas rellenas de pollo con salsa bechamel. Esta receta se prepara en un santiamén, por lo que es ideal para esos días en los que no tienes demasiado tiempo para dedicarle a la cocina. Asimismo, es una alternativa para el tupper, porque puedes darle un golpe de calor en el microondas de la oficina. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

• 4 berenjenas
• 4 solomillos de pollo
• Queso parmesano rallado c/n
• Salsa bechamel c/n
• Queso mozzarella c/n
• Aceite de oliva c/n
• Sal gorda c/n
• Sal c/n

Elaboración paso a paso

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