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Crema de brócoli, calabacín y zanahoria

Hoy ha tocado crema de verduras en casa, la he hecho sin patata con lo que tenia en casa, y ha salido muy cremosa y rica

Crema de brocoli zanahoria y calabacin (1/3)

Cals: 101kcal | Grasa: 2,85g | Carbh: 15,91g | Prot: 6,07g

Ingredientes para 3

• Un calabacín mediano, 400 gr aproximadamente
• un racimo de brócoli (unos 300 gr)
• 2 zanahorias grandes 
• Caldo de verduras, yo use una pastilla desgrasada 
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
• 2 quesitos light
• 1 huevo cocido

Preparación

Lavamos y pelamos las verduras, las cortamos en trozos m´sa o menos del mismo tamaño.

Ponemos un litro y pico de agua o caldo de verduras, sal y llevamos a ebullición en la olla a presión. Añadimos las verduras y cerramos la tapa, cocemos 15 minutos. Dejamos salir el vapor de la válvula retiramos el caldo en un cazo. añadimos el aceite los quesitos y rectificamos de sal, pasamos con la batidora y listo.

Decoramos con huevo cocido opcional.

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