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El #VINO que surgió de las profundidades
Lagar de Isilla trae a Segovia sus últimas elaboraciones
Los vinos de El Lagar de Isilla durmieron a 12 metros de profundidad desde el siglo XV hasta 1995 que la familia Zapatero Plaza decidió comercializar este tesoro vinícola que se criaba en las galerías excavadas bajo el casco histórico de Aranda del Duero, que, por cierto, en la actualidad se pueden visitar, dentro de la política enoturística que Isilla explota junto a un hotel y a un acreditado restaurante muy próximo a recibir su primera estrella Michelin. Pero eso es otro cantar que nada tiene que ver con el escenario enológico que nos ocupa, y que no es otro que la octava edición de los otoños de Caja Rural.
Participantes en la cata en San Antonio El Real. / DIEGO GÓMEZOtoño Enológico de la Fundación Caja Rural
Y fue el siempre apacible hotel de San Antonio El Real, antiguo monasterio y hoy convertido en un remanso de paz, abierto a foráneos y locales, el lugar elegido por El Lagar de Isilla para dar a conocer sus vinos en Segovia. Referencias de altura que requerían de la sabiduría vinícola de uno de los grandes comunicadores del vino: Paco Plaza, encargado junto al bodeguero José Zapatero, de la puesta de largo de estos exitosos vinos, que fueron catados acompañados por los acordes acústicos de las voces de Eva y Carol.
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