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Melchor Bollero prepara el mejor café de #Andalucía #españa

Melchor Bollero se ha hecho con el título de Mejor Barista de Andalucía 2017, en la décima edición del Campeonato Barista de esta Comunidad, celebrado ayer en el IES Atenea de Mairena del Aljarafe – Sevilla. Bollero, representará a nuestra Comunidad en la Final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café, que se celebrará en Barcelona el próximo Abril de 2018.

Melchor Bollero, essponsorizado por Cafés Foronda, que desarrolla su actividad profesional en Pedro Abad (Córdoba) demostró durante su ejercicio un impecable dominio de la técnica barista y conocimiento del café. Bollero que ostentaba hasta el momento el título de subcampeón andaluz, ha contado con 16 minutos para preparar a los jueces 4 cafés espressos, 2 cappuccinos latte art y 2 bebidas de café sin alcohol. Para este combinado el barista ha apostado por una preparación a base de café de Colombia, amaretto, anís y puré de coco entre otros ingredientes, que ha cocinado hasta conseguir una especie de leche merengada con café que ha servido en el interior de una esfera de chocolate, en el interior de un cofre.continua leyendo...

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