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¿Qué es mejor? ¿Verduras hervidas o al vapor?

¿Cuántas veces hemos pensado en aumentar la ingesta de verduras y hortalizas en nuestra dieta? Muchas seguramente. Son alimentos saludables que tienen que estar presentes todos los días en nuestro menú diario. Sin embargo, en muchas ocasiones no conocemos cuáles son todas sus posibilidades de cocinado.

Aquí conoceremos cuáles son las mejores opciones para cocinar cada variedad. Por lo general, consumimos las verduras frescas, hervidas, al vapor, asadas o fritas. Como premisa, destacar que las opciones más saludables son cocidas o al vapor, y ésta última la más sana.

Las verduras ¿hervidas o al vapor?

Generalmente, la gente opta por hervir o cocer las verduras en una olla, sin embargo, es preferible hacerlas al vapor. Al vapor los alimentos mantienen mejor sus virtudes. Los nutrientes no se “evaporan” y el organismo las recibe de buen grado. Además, es una cocción más rápida. Aunque al vapor sea la mejor opción, no hay problemas en hervir las verduras de la manera más tradicional. Veamos qué diferencias encontramos.

Hervir

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