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Postre saludable: Huevo frito de piña y melocotón

Este postre es de una provincia que no recuerdo, si alguien lo sabe que lo comente debajo, pero lo llaman así porque con la rodaja más grande de piña lo parece y para los que íbamos nuevos tuvo su confusión graciosa ya que no nos imaginábamos que fuera fruta en almíbar. Y me parece una receta sencilla y original para poner en días especiales como los que vienen. 

Huevo frito con piña y melocotón (un huevo)

Cals: 122kcal | Grasa: 0,50g | Carbh: 29,70g | Prot: 0,80g

Ingredientes por persona:

• 1 rodaja de piña al natural o en su jugo, 100 gr
• 1 mitad de melocotón en almibar ligero o sin azúcar. 100gr
• Jugo de la piña

Montar y listo

Y el que no esté a dieta lo puede acompañar de un poco de nata montada, aunque ahora las hay en el mercado en spray sin azúcar y baja en grasa creo que es de la Asturiana. O bañarlo con un poco de cointreau. Pero recordad que la fruta enlatada es mejor evitarla y tomarla ocasionalmente.

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