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A cada #POSTRE… su #VINO
Al pensar en maridar comidas y vinos, la mayoría de personas imagina jugosos cortes de carne, exquisitos pescados y mariscos o exóticos quesos, no obstante, son pocos lo que se detienen a pensar en combinar la acidez de un buen vino con un platillo dulce.
A lo mejor esto se debe a que muchos temen encontrar un sabor amargo o poco agradable al paladar a la hora de armonizar los dulces con los vinos.
Lo cierto es que pocos manjares saben más deliciosos que combinar la acidez de un rico vino con algo dulce, el contraste y el equilibrio resultante de dicha mezcla, en la mayoría de las ocasiones, suele ser fabulosa.
Los profesionales del mundo enológico aseguran que para lograr armonía entre los vinos y las recetas dulces no tenemos que ser expertos, basta con seguir ciertas reglas y recomendaciones y asumirlas como valores.
Tomar en cuenta. La clave de cualquier buen maridaje reside en que el vino escogido debe resaltar las características de los platos.
Tomar en cuenta. La clave de cualquier buen maridaje reside en que el vino escogido debe resaltar las características de los platos.
En el caso de combinar vinos con postres, cabe tener en cuenta la cantidad de azúcar del vino, su grado de acidez y su intensidad en relación al postre, para que los sabores se complementen.
De seguro te preguntarás cómo lograrlo. Por eso, aquí te ofrecemos algunos tips:
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