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Cómo elegir un vino francés

Elegir una botella de un vino francés es un verdadero reto. Las etiquetas o contraetiquetas de estos vinos no dicen la uva con la que están hechos, si pasaron algún tiempo en barrica, si es dulce o seco. En fin, simplemente vemos el nombre de la bodega y el año. Así que si no tenemos algún conocimiento previo será complicado elegir. Además, no son vinos baratos, por lo que muchos mejor optamos por un vino de algún otro país que nos dé más información.

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Las apelaciones de origen controlada (AOC) tienen normas tan estrictas que serán las que definirán la uva, la crianza en barricas y el dulzor de cada vino. Los enólogos se tienen que regir por esas normas y no pueden salir de ellas.

Existen vinos franceses que no cuentan con AOC, estos comunmente dan mayor información acerca de su elaboración. Sin embargo, aquí te explicaré las zonas con mayor tradición y que podrás encontrar fácilmente en tiendas o restaurantes.

Para conocer el vino francés es necesario que conozcas sus regiones. Esa es la base de todo

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